لقمة القاضي.. عوامة.. لقيمات
عن الوصفة
المكونات
- 2 كوب دقيق
- كوب إلا ربع نشا
- ملعقة صغيرة خميرة حبيبات
- ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيلا
- كوب ونصف ماء دافئ للعجن
- للقلي: زيت ذرة
- للتقديم: قطر بارد (طريقته موجودة بين وصفاتي الحديثة)
طريقة التحضير
-
1
في وعاء عميق نضع كل مكونات العجين الجافة ونقلبها جيدا ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ ونعجن حتى نحصل على قوام مطاطي للعجين كما مبين بالصورة
-
2
نغطي الوعاء بكيس بلاستيكي ونتركها تختمر مدة نصف ساعة
-
3
نشعل الغاز ونترك الزيت يسخن ثم نخفض شعلة الغاز إلى أقل من متوسطة ونبدأ بتشكيل العوامات
-
4
نبلل اليد بالماء ثم نأخذ قبضة من العجين ونعصرها بقبضة اليد حتى تخرج كرة صغيرة من بين إصبعي الإبهام والسبابة وبواسطة ملعقة صغيرة مبللة بالماء نقطع الكرة ومباشرة نضعها في الزيت الساخن
-
5
نكرر حتى تمتلأ مقلاة الزيت ولا نقلب العوامات إلا بعد أن تطفو إلى سطح المقلاة.. نقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نخرجها مباشرة على القطر البارد
-
6
نقلبها في القطر ونخرجها لا نتركها كثيرا حتى لا تفقد قرمشتها وطعمها اللذيذ
-
7
تقدم العوامة مع القهوة ☕
-
8
ملحوظة: المقادير المذكورة تكفي لعمل صحنين ممتلئين من الموجود بالصورة
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
